『世界三大珍味トリュフを使ったラーメンが仙台から山形に上陸』という話を聞いて、オープン初日にらぁ麺すみ田（だ）に行って来ました！
油そばつばさの姉妹店とかって
らぁ麺すみ田 天童店
山形県天童市北目にあります
あれですね、以前たまや錦があった所ですね
オープン初日だったので駐車場はパンパンだったんですが、通し営業なので混んでる時間を避けると簡単に駐車できました
店内は明るくて綺麗！
店内は明るくて綺麗で清潔感がありました！
テーブルにはティッシュがなかったので、ティッシュが必要な人は用意していくと良いと思います
紙ナプキンはあったけど！
会計はセルフレジでハイテク！
しかし、対応してるのが現時点で現金のみでした
メニュー らぁ麺、鯵煮干しそば、つけ麺、まぜそばがメインだがTKGも人気
この日はオープンした初日で特別に500円だったけど、普段は800円～850円ですね
オープンまで後4日となりました
🍜メニュー紹介🍜
*醤油らぁ麺 (味玉・特製あります)
* 鯵煮干しそば (味玉・特製あります)
* つけ麺～濃厚昆布水添え～ (味玉・特製あります)
* 三段仕込みまぜそば～トリュフ香る漬け卵黄添え～皆さまのご来店心よりお待ちしております。 pic.twitter.com/G1uMf2wvsZ
— らぁ麺すみ田 天童店 (@ramen_sumida_t) October 30, 2021
メインのメニューは
- らぁ麺 800円
- 鯵（あじ）煮干しそば 800円
- つけ麺 850円
- まぜそば 800円
- 蔵王地養卵（じようらん）TKG 300円
意外とTKGの卵かけごはんの人気があるようです
高級食材を使ってるからか、価格は高めですね
まぜそばにはトリュフが使われてるとかって！
オープンまで後3日となりました
✨すみ田の拘り✨
らぁ麺スープ
鴨と国産ブランド大山鶏を惜しげもなく、超軟水πウォーターでじっくり丁寧に炊き上げております。麺
スープや素材に合わせて菅野製麺所 特製麺使用しております。皆さまのご来店心よりお待ちしております。 pic.twitter.com/z8cAENnkvZ
— らぁ麺すみ田 天童店 (@ramen_sumida_t) October 31, 2021
醤油らぁ麺
こちらがらぁ麺すみ田の醤油ラーメンですドーーーン！
見た目がキレイ！
麺は細麺で全粒粉！
細いからプッリプリって感じではない感じの麺で、パツパツ麺だね！
サクサク食べれちゃいます
国産ブランド鶏、大山どりの丸鶏を惜しげもなく使用した極上のスープ
山形の繊細な昔ながらの醤油ラーメンって感じではなく、油が多くて繊細かつ豪快な醤油のスープって感じ
豚肩ロース、鶏胸肉の2種類が使われててしっとりしてて美味しい！
スープに油が多い分チャーシューが優しくてバランスが良い感じになってるね
鯵（あじ）煮干し醤油
鯵（あじ）煮干し醤油ですドーーーン！
醤油らぁ麺と違って、黒いナルトと紫玉ねぎが入ってる！
麺は全粒粉で醤油らぁ麺と一緒のパツパツ麺！
細麺ですね
煮干しのスープが美味しい！
動物系不使用の煮干しスープ
こちらのスープも油が多く豪快な煮干しスープですね
ん？煮干しのチャーシューは豚肩ロースなのかな？
うん、こっちのスープも油が多いからチャーシューがしっとりしててスープに合ってる！
美味しかったー！
まぜそば～トリュフ香る漬け卵黄添え～
こちらが密かに1番楽しみにしてた『まぜそば～トリュフ香る漬け卵黄添え～』ですドーーーン！！
まぜそばをかまして（山形弁で混ぜるの意味）出来上がり！
味は油そばつばさ的なあんまりしつこくない感じのやつなのかな？
店員さんに半分くらい食べたらトリュフ卵を入れて下さいと言われたので、早く入れたくてウズウズ
で、最後の方にレモンをいれるとのこと
そして遂にトリュフ卵を投入！
かまして混ぜ混ぜ
味は・・・
卵めっちゃ濃厚！！！
んで、トリュフの香りはどこーーー！？
そもそも高級食材のトリュフを食べたことがなかったので、トリュフっぽい匂いはしたんですが初体験なんで良くわからなかった件について
ただ、卵がめっちゃ濃厚で美味しかった！
これは卵かけごはんも食べたくなってしまう味だね！
最後のレモンをかけたら・・・
普通に美味しい！！！
酸っぱくなって口が尖がるかと思ったけど、全然良い感じでモリモリ食べられました！
1回で3種類の味が楽しめて、まぜそばエグいね！！
ちょっと山形では体験したことない独特の味で美味しかったー！
高級食材を使ってるってことで、値段は高めだけど独特の味で美味しいからあなたも食べてみて
また行こうっと！！
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