二代目高橋商店 山形で1番人気煮干しラーメンの秘密探ってみた!

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2代目高橋商店に行って来ました

山形県東根市にあります

テレビでも凄い取り上げられてて、SNSを観てても毎日の様に流れてきて、煮干しラーメンが有名です

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二代目高橋商店

お店の外観はこんな感じで美味しい雰囲気出てるよー!

お店の外観

開店は10時からと早いんですけど、いつの時間帯に行っても行列が出来ています

並ばないで入店出来たらラッキーです

駐車場

駐車場はお店の前に5台位あり、狭くて駐車しにくいけど満車!

周りを見ると、東根市役所やウェルシアがあったり…

何とお店の裏側に二代目高橋商店のでっかい駐車場があるとの事!見るの忘れたー!!

お店の前は狭くて停めにくいので裏の大きい駐車場に停める事をオススメします

並びと注文のシステム

風除室の受付表に名前を記入して待つシステムになっています

受付表には相席でも良いかどうかなど選べたりします

受付表に名前を記入

メニューと券売機

券売機で食券を購入するシステムで現金のみ使えます

券売機

中華そば並みと中華そば大の料金が730円で変わらないとか神!

限定20食のワンタン麺があったり油そばやつけ麺があったりメニューはシンプル!全部煮干し系だと思います

 

 

店内

店内は意外と広く、テーブル席、座席、カウンター席など!席は平日のお昼前なのに既に満席!相席の方も結構多く鬼の大盛況でした

店内

待ってる間に遊べる日本地図のパズルがあったり

日本地図パズル

でも、人が多すぎてのんびり遊んでられない雰囲気は出てる!ラーメンが来るまでに高速で完成させました!

高橋商店の中華そばは…厳選した煮干しを使用し、麺がパンチの効いた太麺で化学調味料が一切使用していないとの事!最高

高橋商店の特徴

美味しいラーメン屋あるある!お冷がヤカン!

 

 

中華そば大

こちらが二代目高橋商店の中華そば大ですドーーン!!

中華そば大

スープが黄金色で透き通ったスープでメンマ、チャーシュー、ナルト、ネギとか見た目が崇高!

この透き通ったスープが美味しい!煮干しの味がしっかりしてコクがある!食べる前の予想はにぼにぼしてドロドロしてるのかなと思ったんですけど、意外とあっさり!あっさり上品な煮干し味で煮干しが苦手な人でもスッと食べられると思います

 

チャーシューが大きくて極厚!しっかり噛み応えがあって赤身が肉肉しくてめっちゃ美味しい!チャーシューのお店なんじゃないの?って位チャーシューのインパクトが強烈でした

特注の豚肩ロースを地元の醤油ダレで煮込んだもの!

極厚チャーシュー

 

チャーシュー並みに強烈な穂先メンマ!こんなメンマ初めて見た!見た目が強烈だけど味もしっかり美味しいメンマでした

穂先メンマ

 

麺の写真興奮しすぎてブレちゃったから、同じ麺を使ってるワンタンメンから代用!麺は極太縮れ麺で、固めで噛み応えがあって美味しい!!

加水率もわざと低くして食感を良くしているとの事!

煮干しのスープがあっさりしてるから麺が極太でバランスが取れてて美味しいのかもね!細くても美味しいと思うけど極太の方が満足感が大きそう!

なるほどなーと、全てが計算し尽くされたラーメンでした!

 

ワンタン麺

数量20食限定ワンタン麺ですドーーン!

ワンタンメン

スープも上品で安定の美味しさ!中華そばとはほぼ一緒なんだけど、微妙に違うような気がする!

スープ

極太麺が硬くて太くて美味しい!満足感が半端ないし、幸福度が上がる!

ワンタンが超美味しい!トゥルトゥルしててモッチモチ食感が良くて、たまにお肉も入ってて美味しい!チャーシューが入ってないのが残念だけど!

 

 

二代目高橋商店 山形で1番人気煮干しラーメンの秘密探ってみた!まとめ

煮干しがメインの中華そばだったんですけど、スープも上品あっさりで美味しく、チャーシューもでっかくて赤身が肉肉しく美味しくて、穂先メンマも強烈で、そして麺もそれらに負けない位極太麺の硬い麺でインパクトがあって全てが美味しかったです!

大体1つ位は手を抜くって言うか、そんな感じなんですけど2代目高橋商店は全てが美味しかったね!それぞれ独特の個性もあるし!

満足感と幸福感が凄いね!!

ただ煮干しの味はそこまで濃いかって言えばそうでもなく、最初は煮干しの味がするけど段々わからなくなってきて、でもそのあっさり味が良いんだろうね!

焼肉みたいにここぞという時しか食べないこってりラーメンじゃなくて、白米の様な朝昼晩毎日食べられるあっさりしてるラーメンって感じなのが人気の秘密だと思います!

10時の開店時間に行くとチャーシューの切れ端がついてくるとか!あのチャーシューの切れ端なら美味しいだろうなー!

回転も早いから、並んでても意外と早く食べられたし!

安い、早い、美味いっていう最高のラーメン屋さんでした!!

 

2代目高橋商店最高ーー!!!!!!

また行こうっと!

 

住所:〒999-3711
     山形県東根市中央2丁目11−7
TEL:0237-42-7115
営業時間:AM10:00~PM17:00(スープなくなり次第終了)
定休日:火曜
駐車場:あり(15台)

 

 

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