ラーメンはちの屋 寒河江店 レジェンドが作る志那そばの味は最高!

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ラーメンはちの屋に行って来ました!

山形瀬波店ではなくて寒河江のラーメンはちの屋です!

山形瀬波店にオープン当日に行って美味しくて、本家の寒河江にあるはちの屋がどうしても食べたくなったので行って来ました!!

山形瀬波店オープン当日に行った様子はこっち↓

はちのや瀬波店 噂通り志那そばとこてっぱち美味しかったー!
はちのやに行って来ました! 寒河江にもはちの屋があるんですけど、山形市瀬波にも新しくオープンしました!三久ラーメン跡地に新しくできました! ...

 

ラーメンはちの屋は11時オープンなんですけど、なぜか7時頃には常連さんでいっぱいになっていて早いと11時半頃に終了するという独特のシステムになっています!

店主のオヤジさんは凄い独特の人で爽やかというかめっちゃ元気で1人でラーメンを作っています!この世界ではレジェンドらしいです!

この日は10時半頃に行ったんですけど、駐車場は満車でした!

 

中はこんな感じで凄い雰囲気を醸し出していました!お客さんも男の一人客がほとんどで凄い愛されてるお店だなとお店に入って感じました!

1万円札が壁に飾ってあったり、独特の漫画本が置いてあったり山形あるあるの本があって面白いです

 

予約の間なんてのもあって、中を見てみたらお座敷になっていました!予約できなそうだけど、予約できるのかな??

メニューです

メニューは3種類で志那そば、こてっぱち(油そば)、つけ麺だけです!シンプルで最高!安いし!!

志那そばは注文する時にあっさりかこってりか選べます!この日はあっさりにしてみました!

そこまで混んでなかったので注文してから35分くらいで来ました!

普段は注文してから来るまでに1時間位かかるのがデフォのようです!

これがはちの屋の志那そばあっさりですドーーーーーン!!!!

めっちゃ美味しそうー!!!

麺は細麺!!あれ!?めっちゃ美味しい!

店主の親父さんの雰囲気的に味が濃いのかなって思ったけど、しょっぱいとか全然なくてコクが凄い出てて優しくてめっちゃ美味しい味!!!

あの雰囲気とは真逆的な優しい味!

ネギは小ネギ!瀬波店は小葱とニラみたいな組み合わせだったけど!少し違うんだね!

チャーシュが意外と脂身が少なくて赤身が多いけど、柔らかくて美味しいー!!

ワカメスープも来たんだけど、これも味がめっちゃ濃いと思いきや味が薄い位の優しい味!これに志那そばのスープを足すとワカメのダシとラーメンのスープがうまく混ざってめっちゃ美味しい!!!

見た目とか雰囲気とは裏腹に意外と繊細に計算されてる!!(失礼

志那そばマジで美味しかったー!こんなに人気があるのも納得!

 

そしてこちらが大人気のこてっぱち(油そば)ですドーーーン!!!

パッと見はあっさりしてる!

しかし中を覗いてみると・・・

大量の油ちゃんがいました!!

この油を中太縮れ麺につけて食べると・・・

 

 

 

めっちゃ美味しいー!!!(*ノωノ)

なんかねー本当に味が優しいんだよね!瀬波店で食べた時は凄いしょっぱかったのに、レジェンドのこてっぱちはしょっぱい事はしょっぱいんだけど、そこまでしょっぱくなくて優しい味がする!味付け上手!!

チャーシューも柔らかくて美味しいし!

こてっぱちを全部食べたらオヤジさんにスープを入れますか?と聞かれたのでお願いしました!

ワカメスープが入ってきました!これがめっちゃ熱かった!油だから冷めにくくてめっちゃ熱いんだべね!これも味が上手い具合に混ざって美味しかったです!

常連さんと山形瀬波店の話になっていて、あっちも同じように作ってると言ってました!

常連さんの中には全然違うという人もいるらしいです!

 

 

確かにメニューは同じで味も同じなんですけど、味付けの微妙な所の違いが全然違うと感じる所なのかもしれないです

 

瀬波店も美味しかったけど、個人的には寒河江のはちの屋の方が美味しかったです!

さすが本家だなと!しかも1人でやってて本当にレジェンドだなと思いました!!

次は志那そばこってりとつけ麺も食べたい!!

はちの屋最高ーー!!!

 

 

住所:〒991-0041
    山形県寒河江市五反2−1
営業時間:11:00~14:00  16:30~20:00 (朝7時からやっているとの情報あり)
定休日:木曜日
駐車場:あり

 

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