琴平荘 山形県で1位の超人気ラーメン屋の秘密を探ってみた!

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琴平荘(こんぴらそう)に行って来ました!

山形県鶴岡市三瀬にあります!

山形のラーメン好きなら120%知ってる、山形県で1番のラーメン屋さんです!1位になりすぎて殿堂入りしてるお店で順位とかもうあるようでないようなお店です

山形県のラーメン屋を経営している人の憧れのお店でもあります

自分もずーーーっと行きたかったんですけど、行こうと思った日には営業してなかったりしてタイミングが全然合いませんでした!

琴平荘は10月から5月までの秋から春しか営業してないんで!

 

わざわざ来たのに食べられなかった人や、お店が営業日じゃなかった人に俺がめっちゃオススメする琴平荘に代わるラーメンウォーカー山形新店部門第1位のラーメン屋、雲ノ糸↓

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今回やっとタイミングがあって、遂に行って来ました!行ってビックリ周りが凄い海です!!

めっちゃ良い所!これだけでも行く価値あり!

駐車場はたくさんあるけど、開店してすぐにこの台数!!地元から全国からたくさんの人が!!!

 

中はこんな感じで旅館!少し薄暗くて雰囲気がありました!

開店後15分後の11時15分に着いて、番号札は42番でした!

グループで必ず番号札を1枚持って待つという仕組みになっています!呼ばれる時には必ずその場にいるようにしましょう!

今の順番がどこなのか見ればわかるので、自分の番が来るまで散歩したりして時間を潰せます!

お店の中はこんな感じで畳のお部屋!テーブルが大きくてゆったり食べる事が出来ます!

待ってる人がこんなにたくさん!!

待ってるのも暇だったので海を見てきました!

水綺麗すぎる!!最高かよ!!

お店の回転も早くて12時頃席に座れました!

メニューです!メニューがシンプルで良いねー!

塩ラーメンとか平日限定20杯の味噌ラーメンもあったり!

この日はせっかく山形県ナンバー1の琴平荘に来たので、中華そばあっさり、中華そばこってり、平日限定20杯の味噌そばを頼みました!

席に座って注文してから結構すぐラーメンが来ました!

回転早すぎ!

山形県1位の琴平荘のラーメン

中華そば こってり

こちらが琴平荘の中華そばこってりですドーーーーーン!!!!

シンプルで美味しそうー!!最高!!

自家製の超多加水麺で、麺にすると限界ともいえる驚異の加水率54%との事!柔らかい麺を短時間で固めに茹でる事で、もっちりを超えた独特の食感を実現するとの事!

と、やまがたラーメン道の本に凄い感じて書かれていましたが、食べた感じは普通に美味しい!山形のラーメン屋で良く食べる中太麺って感じ!量も220gあるから結構多い!

 

チャーシューが柔らかくて本当美味しい!!赤身も脂身もバランスよくあるんだけど、全部柔らかくて美味しい!!

そしてこのスープの味が・・・・

 

美味しい!!!

山形の美味しい中華そばのスープで優しい味がしてコクがあって俺の大好きな味でした!!最高ー!!

このラーメンのスープが超熱いの!近年稀にみるスープの熱さ!!!やっぱりラーメンはこうじゃないと!!!

さすが1位だね!そういう所からして他のお店とは違うね!

超美味しかったです!

中華そば あっさり

これが琴平荘の中華そばあっさり(メンマ中華)ですドーーーーン!!!!!!

チャーシューをメンマに変更してみました!!

麺はこってりと同じで中太麺で美味しかったー!!!

 

メンマが美味しいとの事!めっちゃ太いメンマと細いメンマが入ってます!

うん、味は普通!美味しいメンマだけど、今までで1番という感じではなかったです!

1番美味しかったメンマ↓

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これが琴平荘の中華そばあっさりのスープ!!!こっちのスープもめっちゃ熱くて最高!

見た目がこってりと違って油が浮いてなくてあっさりしています!

ラーメン道の本によると、トビウオ、丸鶏、豚、イワシ、鰹、サバなどが入ってるようです!

飲んで食べてみた初めの印象は・・・

 

 

普通!!!

しょっぱくて普通なんだけど、普通の味ではないコクとかなんか独特の味がするのはわかりました!

中華そばのこってりとは全然味が違いました!

紫蘇を食べてる時の酸味が来そうでギリギリ全然来ない感じの不思議な味!!

これが大人気なんだ!!俺的にはこってりの方が好き!!

美味しかったです!

平日限定20杯 味噌そば

こちらが琴平荘平日限定20杯の味噌そばですドーーーーン!!!!

なぜかラー油とセットできました!!!

麺がストレートなのかな!?中華そばより太かったようなふやけてるような感じ!

チャーシューが中華そばの時と違って長い!!!!

豚肉みたいな!しょうゆと味噌で麺とかチャーシューの種類変えてるのかもね!

こっちのスープも超絶熱い!猫舌の俺は飲めないレベル!最高!ラーメンのスープはこの位熱くないとね!!

で、味なんですけど、安心しました!

味噌はまだ完成してない感じ!味噌の味がボヤけてて、山形本家の辛味噌ラーメンにはまだ届いてない感じでした!

味噌の味が薄くて味噌の香りも薄くてぼやけている感じ!全体的に味噌の味が薄かったです

ってラー油を忘れてた!!ラー油を味噌ラーメンに少し入れてみたら、味が豹変!!美味しい!!このラー油を入れるために味噌がぼやけているような味に調節していたのかもしれないと思いました!

山形で1番美味しい辛みそラーメンの龍上海赤湯本店↓

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しょうゆも美味しくて味噌も美味しかったらなんかあれなんで安心しました!

 

熱すぎて子供どんぶりで味噌ラーメンを・・・

めっちゃ美味しかったー!!!

まとめ

中華そばのあっさりとこってりと味噌ラーメンを食べたんですけど、中華そばのあっさりとこってりは名前が一緒なだけで全然別のラーメンでした!

あっさりはしょっぱめで独特のコクがあってこってりはそんなしょっぱくないけど獣系の味がしてどっちも美味しかったです!自分的にはこってりの方が好きでした!!

味噌ラーメンは琴平荘なんで、これから改良を加えて美味しくなっていくと思います!

会計の時に見えるお土産が目に入って買っちゃうよねー!

タオルとか欲しい!

食べ終わった後はもう一回海を見に!景色最高ー本当気持ち良い場所!

海に囲まれて自然いっぱいで綺麗だし、ラーメンも美味しいし安いし量も多いしスープも超熱いし、回転も早いし、席もゆったりしてゆっくり味わって食べられるし、店員さんも優しくて接客も心地良くて、味はもちろん色々積み重なっての1位なんだなと感じました!

めっちゃ美味しかったー!!!!

琴平荘最高ーー!!!

 

住所:〒999-7463
     山形県鶴岡市三瀬己381-46
TEL:0235-73-3230
営業時間:AM11:00~PM14:00(売切れ次第終了)
定休日:木曜  6/1~9/30夏季休業
駐車場:あり(50台)

 

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